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MARGHERITA 12,50 €
Coulis de tomate, Mozzarella, basilic
REINE 14,50 €
Coulis de tomate, jambon, champignons, Mozzarella
SAUMON CRÈME 17,00 €
Coulis de tomate, saumon frais, crème fraîche, citron, ciboulette, Mozzarella
ORIENTALE 16,50 €
Coulis de tomate, Spianata, merguez, oignons, poivrons, Mozzarella
4 FROMAGES 16,50 €
Camembert, Chèvre, Roquefort, Mozzarella, crème fraîche
PAYSANNE 16,00 €
Coulis de tomate, champignons, oignons, lardons, Mozzarella, crème fraîche
NORMANDE 16,50 €
Pomme de terre, lardons, oignons, crème fraîche, Mozzarella
PESCATORE 17,00 €
Coulis de tomate, poisson, huile aillée, crevettes, moules, Mozzarella, crème fraîche, ciboulette
LA SUR-MESURE 17,00 €
Base tomate ou crème + 5 ingrédients au choix parmi les ingrédients présents dans toutes les pizzas
Excepté : Oeuf, Saumon frais, Crevettes, Moules, Saint-Jacques fraîches, Steack haché +2€
LA CALZONE - Souflée 16,50 €
Coulis de tomate, jambon, oeuf, Mozzarella, crème fraîche, jaune d’oeuf, accompagnée de salade verte
4 SAISONS - Végétarienne 15,50 €
Coulis de tomate, artichauts, olives, poivrons, tomates fraîches, champignons, Mozzarella
SAINT-JACQUES 22,50 €
Saint-Jacques fraîches de nos côtes, éclat de tomates fraîches, beurre aillé maison, accompagnée de salade verte
Une signature maison tout en finesse
LA ROYALE 17,00 €
Coulis de tomate, boeuf haché, oignons, oeuf, Cheddar fumé, Mozzarella
LA PLANCHE DU BORSA 20,00 €
Duo raffiné de foie gras et saumon fumé maison
LA PLANCHE MIXTE 18,00 €
Camembert AOP rôti au miel, Spianata, jambon à la truffe, rosette, toasts
LA VAGUE IODÉE 24,00 €
Huîtres, gravlax de saumon et crevettes
L’OS À MOELLE GRATINÉ à l’unité / 5€
Braisé à la fleur de sel & au miel
6 HUÎTRES GRATINÉES MAISON 17,50 €
Beurre d’ail fondant, saisies à la flamme
GRIGNOTTES DE POULET À PICORER 16€
Et sa sauce du jour
SALADE CÉSAR 17,00 €
Salade, poulet mariné maison, oeufs durs, croûtons, tomates fraîches, fromage AOP, sauce César
LA FLAMME VERTE 17,00 €
Salade, légumes rôtis à la braise, Camembert croustillant, lardons, vinaigrette maison
PAVÉ DE SAUMON GRILLÉ 25,00 €
Sauce béarnaise
Accord suggéré au verre : IGP ‘‘Le Petit Maurice’’ - Chardonnay Les Cévennes
FILET DE DORADE GRILLÉ 26,00 €
Beurre blanc maison & légumes de saison
Accord suggéré au verre : AOP Pinot gris - Kipfel - Alsace Demi-sec
POÊLÉE DE SAINT-JACQUES FRAÎCHES 30,00 €
Dorées à la flamme, beurre blanc maison & légumes de saison
Accord suggéré au verre : IGP ‘‘Le Petit Maurice’’ - Chardonnay Les Cévennes
FILET DE BAR RÔTI À LA BRAISE 27,00 €
Beurre blanc onctueux maison & légumes de saison
Accord suggéré au verre : Côtes du Rhône - Les Artistes
LINGUINE SAUMON FUMÉ PAR NOS SOINS 18,00 €
LINGUINE NOIX DE SAINT-JACQUES FRAÎCHES 21,00 €
CHOUCROUTE DE LA MER 28,00 €
Trio de poissons frais & savoir-faire du Borsalino
Accord suggéré au verre : AOP Pinot gris - Kipfel - Alsace Demi-sec
LA CÔTE DE BOEUF À FLEUR DE BRAISE 70€/kg
Au poids, minimum 800g
Accord suggéré : AOP Saint-Émilion
ENTRECÔTE DU BOUCHER 29,00€
Sauce au choix
Accord suggéré au verre : AOP Saint-Émilion
LA TAJINE DU MOMENT 23,00 €
Saveurs du Maroc, flamme du Borsalino…Le voyage en douceur
Accord suggéré au verre : Côtes du Rhône - Les Artistes
JAMBON À L’OS 20,00 €
Au cidre
Accord suggéré au verre : Saint-Nicolas de Bourgeuil
BROCHETTE DE BOEUF 24,00 €
Sauce au choix
Accord suggéré au verre : AOP Saint-Émilion
LA SÉLECTION DU BOUCHER DU MOMENT 25,00 €
Sauce au choix
LE 4B BURGER 19,50 €
Sauce tartare, confit d’oignons, salade
fraîche, tomate fraîche, steack haché frais*,
Camembert, lard snacké
Sauce au choix (pour les viandes) : Sauce au poivre* | Sauce bleu Normand* | Sauce barbecue* | Mayonnaise* | Sauce béarnaise
* Sauce maison
Suppléments : sauce maison 0,50€ / garniture 3,00€ (Frites fraîches | Salade | Pommes grenailles | Légumes de saison)
Origine de nos viandes : France et UE
COOKIE & CARAMEL 9,50 €
Cookie & caramel, éclat de cookies, coulis de caramel, noisette, chantilly
NOUGATINE - À CROQUER SANS COMPLEXE 9,50 €
Glace chocolat blanc, nougat, coulis fruits rouges, amandes grillées, chantilly
MACADAM’MMMMH 9,00 €
Crème glacée Macadamia, Pop corn caramel, coulis de chocolat, chantilly, éclats de noisette
TARTE TATIN TIÈDE 8,00 €
Supplément au choix : crème fraîche, Calvados, chantilly, glace vanille +2 €
ANANAS RÔTI 8,50 €
Rôti au miel à la vanille & éclats de noisette
CRÈME BRULÉE 7,00 €
RIZ AU LAIT GRAND-MÈRE 7,50 €
MOUSSE AU CHOCOLAT 7,00 €
ÎLE FLOTTANTE 7,00 €
CAFÉ / THÉ GOURMAND 10,00 €
1 / 2 / 3 BOULES AU CHOIX 2,50 € / 5,00 € / 7,50 €
Vanille, fraise, chocolat, café, citron, caramel, pomme, chocolat blanc, cookie & caramel, melon du soleil
VACHERIN GLACÉ 9,00 €
Glace chocolat, vanille, meringue, coulis de chocolat, chantilly
DAME BLANCHE 9,00 €
Glace vanille, coulis de chocolat, chantilly
PÊCHE MELBA 9,50 €
Glace vanille, pêche, coulis de fruits rouges, chantilly, amandes grillées
BANANA SPLIT 9,50 €
Glace vanille, chocolat, fraise, banane,
coulis de chocolat, chantilly
LE NORMAND 9,50 €
Sorbet pomme, Calvados 4cl
GLACE CARAMEL OU CHOCOLAT LIÉGEOIS 9,00 €
Glace caramel ou chocolat, coulis caramel ou chocolat, chantilly
NOS PRÉPARATIONS MAISON
Le coulis de chocolat, caramel, café et la chantilly sont préparés maison.