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Pâte et coulis de tomate maison
LA DIVINE 22 €
Sauce à la truffe, Burrata à la truffe d'été, jambon à la truffe d'été, Mozzarella
REINE 14,50 €
Coulis de tomate, jambon, champignons, Mozzarella
SAUMON CRÈME 17,50 €
Coulis de tomate, saumon frais, crème fraîche, citron, ciboulette, Mozzarella
ORIENTALE 17,50 €
Coulis de tomate, Spianata, merguez, oignons, poivrons, Mozzarella
4 FROMAGES 16,50 €
Camembert, Chèvre, Roquefort, Mozzarella, crème fraîche
PAYSANNE 17 €
Coulis de tomate, champignons, oignons, poitrine de lard fumé, Mozzarella, crème fraîche
NORMANDE 17 €
Pomme de terre, poitrine de lard fumé, oignons, crème fraîche, Mozzarella
PESCATORE 17,50 €
Coulis de tomate, poisson, huile à l'ail frais, crevettes, moules, Mozzarella, crème fraîche, ciboulette
LA SIGNATURE 19 €
Coulis de tomate, bœuf haché, poulet mariné maison, oignons, œuf, Cheddar, Mozzarella
LA CALZONE - Soufflée 17,50 €
Coulis de tomate, jambon, œuf, Mozzarella, crème fraîche, jaune d’œuf, accompagnée de salade verte
(15 min de cuisson)
4 SAISONS - Végétarienne 16 €
Coulis de tomate, artichauts, olives, poivrons, tomates fraîches, champignons, Mozzarella
LA ROYALE 18 €
Coulis de tomate, bœuf haché, oignons, œuf, Cheddar, Mozzarella
MARGHERITA 12,50 €
Coulis de tomate, Mozzarella
LA PLANCHE DES COPAINS 22 €
Viande de bœuf séchée et fumée, Spianata piquante, Mozzarella Di Bufala cerises AOP, biscuits Emmental, Camembert de Normandie chaud et sa touche de miel
LA PLANCHE MARINE
6 huîtres : 14 € / 9 huîtres : 19 € / 12 huîtres : 24,50 €
9 huîtres et 6 crevettes : 24,50 €
FOIE GRAS & SAUMON FUMÉ 24 €
Saumon fumé au fumoir Borsalino
LA MOELLE DU BORSALINO 12 €
Os à moelle cuit au charbon de bois, accompagné de viande de bœuf séchée et fumée
ASSIETTE DE CREVETTES & SPIANATA PIQUANTE 12 €
9 crevettes, 3 tranches de Spianata
LA BURRATA À LA TRUFFE D'ÉTÉ 14 €
Servie avec tomates fraîches, oignons rouges, vinaigrette maison
SALADE CÉSAR 18 €
Salade assaisonnée, poulet mariné maison, œufs durs, croûtons, tomates fraîches, fromage Parmesan, sauce César
LA FLAMME VERTE 18,50 €
Salade assaisonnée, légumes rôtis à la braise, œuf, Burrata à la truffe d'été, vinaigrette maison
PAVÉ DE SAUMON GRILLÉ AU CHARBON DE BOIS 26 €
Sauce béarnaise
Accord suggéré au verre : IGP Le Petit Maurice - Chardonnay Les Cévennes
FILET DE BAR RÔTI AU CHARBON DE BOIS 27 €
Beurre blanc onctueux maison & légumes de saison
Accord suggéré au verre : AOP Les Artistes Côtes du Rhône
CHOUCROUTE DE LA MER 28 €
Trio de poissons frais & savoir-faire du Borsalino
Accord suggéré au verre : AOP Bourgogne Aligoté
MOULES DE NOS CÔTES, CUISINÉES À LA MINUTE (en saison)
- Marinières 18 €
- À la normande 19 €
Accord suggéré au verre : IGP Le Petit Maurice - Chardonnay Les Cévennes
LINGUINES AU SAUMON FUMÉ 19 €
Saumon délicatement fumé dans le fumoir du Borsalino
LA CÔTE DE BŒUF - ESPRIT CONVIVIAL
Au poids : 70€/kg (Minimum 800g) - Selon arrivage et disponibilité.
Demandez-nous, nous saurons vous conseiller !
Accord suggéré au verre : AOP Lussac Saint-Émilion Grand Prince - Bordeaux
ENTRECÔTE DU BOUCHER 29 €
Sauce au choix
Accord suggéré au verre : AOP Lussac Saint-Émilion Grand Prince - Bordeaux
JAMBON BRAISÉ 20 €
Sauce au cidre
Accord suggéré au verre : Saint-Nicolas de Bourgueil
MAGRET DE CANARD 29 €
Sauce au choix
Accord suggéré au verre : Saint-Nicolas de Bourgueil
BROCHETTES DE BOEUF 27 €
Sauce au choix
Accord suggéré au verre : AOP Lussac Saint-Émilion Grand Prince - Bordeaux
LE 4B BURGER 19,50 €
Sauce tartare, confit d’oignons, salade fraîche, tomates fraîches, steak haché frais*, Camembert, lard snacké
Toutes nos viandes sont accompagnées de frites fraîches et de salade fraîche
Supplément garniture 4 €
SUPPLÉMENTS : Frites fraîches | Salade | Linguines | Légumes de saison
Supplément sauce maison 0,50 €
NOS SAUCES MAISON : 
Sauce au poivre, Sauce bleu Normand, Sauce tartare, Mayonnaise, Sauce béarnaise
* Pour garantie la sécurité alimentaire, les steaks hachés, plus sensibles, sont servis cuits à cœur
Origine viandes : France et UE
Sauce fait maison
TARTE TATIN TIÈDE MAISON 9,50 €
Supplément au choix : sorbet crème d'Isigny, Calvados, chantilly maison, glace vanille + 2 €
ANANAS RÔTI AU MIEL & CARAMEL, ÉCLATS DE NOISETTES 9,50 €
Accompagné de sa glace vanille
CRÈME BRULÉE 7,50 €
MOUSSE AU CHOCOLAT 7,50 €
ÎLE FLOTTANTE 7,50 €
CAFÉ / THÉ GOURMAND 10,50 €
FRAISES (En saison seulement)
Nature ou au sucre 9,50 €
Chantilly maison 10 €
1 / 2 / 3 BOULES AU CHOIX 2,50 € / 5,00 € / 7,50 €
Vanille, fraise, chocolat, café, citron, caramel, pomme, cookie & caramel, melon du soleil, pistache
Sorbet de cœur d'ananas, glace yaourt fruits des bois, crème glacée rocher coco chocolat, glace praliné
VACHERIN GLACÉ 9 €
Glace chocolat, vanille, meringue, coulis de chocolat, chantilly maison
DAME BLANCHE 9 €
Glace vanille, coulis de chocolat, chantilly maison
FRAISES MELBA (en saison seulement) 9,50 €
Glace vanille, fraises, coulis de fruits rouges, chantilly maison, amandes grillées
CARAMEL OU CHOCOLAT LIÉGEOIS 9 €
Glace caramel ou chocolat, coulis caramel ou chocolat, chantilly maison
LA MADELEINE 10 €
Sorbet cœur d'ananas, glace vanille, ananas rôti au miel, éclat d'amandes, légère touche d'Amaretto
LA GRANVILLAISE 10 €
Sorbet pomme, glace yaourt fruits des bois, fraises fraîches, meringue croustillante, légère touche de cidre
COLONEL DU PORT 9,50 €
Trois boules de sorbet citron, Vodka
LA BORSALINO 9,50 €
Glace vanille, caramel beurre salé, sauce caramel, noisettes, brisures de spéculoos, chantilly maison
LE ROCHER 10 €
Crème glacée rocher coco chocolat, glace praliné, sauce chocolat, éclats de cookie, chantilly maison
PROFIT'ÉTÉ (en saison seulement) 10,50 €
Profiteroles, glace pistache, fraises fraîches, chocolat fondant
COOKIE & CARAMEL 9,50 €
Glace cookie & caramel, éclats de cookies, coulis de caramel, noisettes, chantilly maison
