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LA DIVINE 22 €
Sauce à la truffe, Burrata à la truffe d'été, jambon à la truffe d'été, Mozzarella, accompagnée de salade verte
REINE 14,50 €
Coulis de tomate, jambon, champignons, Mozzarella
SAUMON CRÈME 17,50 €
Coulis de tomate, saumon frais, crème fraîche, citron, ciboulette, Mozzarella
ORIENTALE 17 €
Coulis de tomate, Spianata, merguez, oignons, poivrons, Mozzarella
4 FROMAGES 16,50 €
Camembert, Chèvre, Roquefort, Mozzarella, crème fraîche
PAYSANNE 17 €
Coulis de tomate, champignons, oignons, poitrine de lard fumé, Mozzarella, crème fraîche
NORMANDE 17 €
Pomme de terre, poitrine de lard fumé, oignons, crème fraîche, Mozzarella
PESCATORE 17,50 €
Coulis de tomate, poisson, huile à l'ail frais, crevettes, moules, Mozzarella, crème fraîche, ciboulette
LA SIGNATURE 19 €
Coulis de tomate, bœuf haché, poulet mariné maison, oignons, œuf, Cheddar, Mozzarella
CALZONE - Soufflée 17,50 €
Coulis de tomate, jambon, œuf, Mozzarella, crème fraîche, jaune d’œuf, accompagnée de salade verte
(15 min de cuisson)
4 SAISONS - Végétarienne 15,50 €
Coulis de tomate, artichauts, olives, poivrons, tomates fraîches, champignons, Mozzarella
ROYALE 17,50 €
Coulis de tomate, bœuf haché, oignons, œuf, Cheddar, Mozzarella
MARGHERITA 12,50 €
Coulis de tomate, Mozzarella
LA PLANCHE DES COPAINS 22 €
Viande de bœuf séchée et fumée, Spianata piquante, Mozzarella Di Bufala cerise AOP, biscuits Emmental, Camembert de Normandie chaud et sa touche de miel
LA CRÉMEUSE À LA TRUFFE 24 €
Burrata à la truffe d'été, Jambon à la truffe d'été, viande de bœuf séchée et fumée, biscuits Emmental, olives
FOIE GRAS-SAUMON FUMÉ MAISON 23 €
Saumon fumé au fumoir Borsalino
LA MOELLE DU BORSALINO 12 €
Os à moelle cuit au charbon de bois, accompagné de viande de bœuf séchée et fumée
ASSIETTE DE CREVETTES & SPIANATA PIQUANTE 12 €
9 crevettes, 3 tranches de Spianata
LA BURRATA À LA TRUFFE D'ÉTÉ 14 €
Servie avec tomates fraîches, oignons rouges, sorbet de tomate basilic, vinaigrette maison
L'ESCALE DU PÊCHEUR
6 huîtres : 14 € / 9 huîtres : 19 € / 12 huîtres : 24,50 €
Assiette de bulots (selon arrivage et disponibilité) 14 €
SALADE CÉSAR 17 €
Salade, poulet mariné maison, œufs durs, tomates fraîches, fromage Grana Padano AOP, croûtons, sauce César
LA FLAMME VERTE 18,50 €
Salade, légumes rôtis à la braise, œuf, Burrata à la truffe d'été, vinaigrette maison
PAVÉ DE SAUMON GRILLÉ AU CHARBON DE BOIS 25 €
Sauce béarnaise
Accord suggéré au verre : IGP Le Petit Maurice - Chardonnay Les Cévennes
FILET DE BAR RÔTI AU CHARBON DE BOIS 27 €
Beurre blanc onctueux maison & légumes de saison
Accord suggéré au verre : AOP Les Artistes - Côtes du Rhône
CHOUCROUTE DE LA MER 28 €
Trio de poissons frais & savoir-faire du Borsalino
Accord suggéré au verre : AOC Bourgogne Aligoté
MOULES DE NOS CÔTES CUISINÉES À LA MINUTE (en saison)
- MARINIÈRES 18 €
- À LA NORMANDE 19 €
Accord suggéré au verre : IGP Le Petit Maurice - Chardonnay Les Cévennes
LINGUINES AU SAUMON FUMÉ 19 €
Saumon délicatement fumé dans le fumoir du Borsalino
LA CÔTE DE BOEUF (500g - 1 personne) 45 €
Deux sauces au choix
Accompagné de son verre de vin sélectionné : AOP Lussac Saint-Émilion Grand prince - Bordeaux
ENTRECÔTE DU BOUCHER 29 €
Sauce au choix
Accord suggéré au verre : AOP Lussac Saint-Émilion Grand prince - Bordeaux
JAMBON BRAISÉ 20 €
Sauce au cidre
Accord suggéré au verre : Saint-Nicolas de Bourgueil
BROCHETTES DE VOLAILLE 23 €
Marinade thym et citron
Accord suggéré au verre : IGP Méditérrannée La Route des Plages - Provence
BROCHETTES DE BOEUF 27 €
Sauce au choix
Accord suggéré au verre : AOP Lussac Saint-Émilion Grand prince - Bordeaux
MAGRET DE CANARD 29 €
Sauce au choix
Accord suggéré au verre : Saint-Nicolas de Bourgueil
LE 4B BURGER 19,50 €
Sauce tartare, confit d’oignons, salade fraîche, tomate fraîche, steak haché frais*, Camembert, lard snacké
Sauce au choix (pour les viandes) : Poivre* | Bleu Normand* | Tartare* | Béarnaise
* Sauce maison
Suppléments : sauce maison 0,50 € / garniture 4 € (Frites fraîches | Salade | Linguine | Légumes de saison)
Origine viandes : France et UE
* Pour garantie la sécurité alimentaire, les steaks hachés, plus sensibles, sont servis cuits à cœur
TARTE TATIN TIÈDE MAISON 9 €
Supplément au choix : sorbet crème d'Isigny, Calvados, chantilly maison, glace vanille + 2 €
ANANAS RÔTI AU MIEL ET CARAMEL, ÉCLATS DE NOISETTES 9,50 €
Accompagné de sa glace vanille
CRÈME BRULÉE 7,50 €
MOUSSE AU CHOCOLAT 7,50 €
ÎLE FLOTTANTE 7,50 €
CAFÉ / THÉ GOURMAND 10,50 €
FRAISES OU FRAMBOISES
Nature ou au sucre 9,50 €
Chantilly maison 10 €
(En saison seulement)
PANNA COTTA AUX FRUITS ROUGES 8,50 €
1 / 2 / 3 BOULES AU CHOIX 2,50 € / 5,00 € / 7,50 €
Vanille, fraise, chocolat, café, citron, caramel, pomme, cookie & caramel, melon du soleil, sorbet de cœur d'ananas, glace yaourt fruits des bois, crème glacée rocher coco chocolat, glace praliné
VACHERIN GLACÉ 9 €
Glace chocolat, vanille, meringue, coulis de chocolat, chantilly maison
DAME BLANCHE 9 €
Glace vanille, coulis de chocolat, chantilly maison
FRAISES MELBA 9,50 €
Glace vanille, fraises, coulis de fruits rouges, chantilly, amandes grillées
(En saison seulement)
CARAMEL OU CHOCOLAT LIÉGEOIS 9 €
Glace caramel ou chocolat, coulis caramel ou chocolat, chantilly maison
LA MADELEINE 10 €
Sorbet cœur d'ananas, glace vanille, ananas rôti au miel, éclat d'amandes, légère touche d'Amaretto
LA GRANVILLAISE 10 €
Sorbet pomme, glace yaourt fruits des bois, fruits rouges, coulis fruits rouges et meringue croustillante, légère touche de cidre
COLONEL DU PORT 9,50 €
Trois boules de sorbet citron, Vodka
LA BORSALINO 9,50 €
Glace vanille, caramel beurre salé, sauce caramel, noisettes, crumble croustillant et chantilly maison
LE ROCHER 10 €
Crème glacée rocher coco chocolat, glace praliné, sauce chocolat, éclats de cookie, chantilly maison
COUPE DE GLACE BARBE À PAPA 9,50 €
Glace barbe à papa, fraises tagada, coulis de fruits rouges, pointe de chantilly maison
COOKIE & CARAMEL 9,50 €
Glace cookie & caramel, éclats de cookies, coulis de caramel, noisettes, chantilly maison