LA CARTE DU RESTAURANT
LE BORSALINO À GRANVILLE

Nos pizzas maison

Pâte et coulis de tomate maison

LA SAINT-JACQUES 23 €
Saint-Jacques fraîches, tomates fraîches, beurre aillé, ciboulette, accompagnée de salade verte

LA BELLE DES VERGERS 18 € Nouveauté
Poire, chèvre, noisette & miel, sur une base crème

LA DIVINE 22 €
Sauce à la truffe, Burrata à la truffe d'été, jambon à la truffe d'été, Mozzarella, crème de vinaigre balsamique

REINE 14,50 €
Coulis de tomate, jambon, champignons, Mozzarella

SAUMON CRÈME 17,50 €
Coulis de tomate, saumon frais, crème fraîche, citron, ciboulette, Mozzarella

ORIENTALE 17,50 €
Coulis de tomate, Spianata, merguez, oignons, poivrons, Mozzarella

4 FROMAGES 16,50 €
Camembert, Chèvre, Roquefort, Mozzarella, crème fraîche, miel

PAYSANNE 17 €
Coulis de tomate, champignons, oignons, poitrine de lard fumé, Mozzarella, crème fraîche

NORMANDE 17 €
Pomme de terre, poitrine de lard fumé, oignons, crème fraîche, Mozzarella

PESCATORE 17,50 €
Coulis de tomate, poisson, huile à l'ail frais, crevettes, moules, Mozzarella, crème fraîche, ciboulette

LA SIGNATURE 19 €
Coulis de tomate, bœuf haché, poulet mariné maison, oignons, œuf, Cheddar, Mozzarella

LA CALZONE - Soufflée 17,50 €
Coulis de tomate, jambon, œuf, Mozzarella, crème fraîche, jaune d’œuf, accompagnée de salade verte
(15 min de cuisson)

4 SAISONS - Végétarienne 16 €
Coulis de tomate, artichauts, olives, poivrons, tomates fraîches, champignons, Mozzarella

MARGHERITA 12,50 €
Coulis de tomate, Mozzarella

À partager... ou pas

LES SAVEURS DU BOCAGE 22 €
Saucisson artisanal normand, rillettes du moment, condiments à grignoter

L’ARDOISE GOURMANDE 24 € 
Camembert de Normandie rôti, sélection de charcuteries, fromages, condiments à grignoter

L'ÉLÈGANTE 25 €
Foie gras & saumon fumé maison

L'OS À MOELLE SIGNATURE 12 €
Os à moelle rôti à la braise, accompagné de viande de boeuf séchée, condiment pomme-piment d’Espelette, pain grillé & fleur de sel

OS À MOELLE À L'UNITÉ 7 €

LES HUÎTRES DE NOS CÔTES
6 huîtres : 14 €
9 huîtres : 19 €
12 huîtres : 24,50 €
9 huîtres et 6 crevettes : 24,50 €
Assiette de crevettes - Spianata piquante 14 € (9 crevettes, 3 tranches de Spianata, mayonnaise maison)

Les salades

SALADE CÉSAR 18 €
Salade assaisonnée, poulet mariné maison, œufs durs, tomates fraîches, fromage Grana Padano AOP, croûtons, sauce César

LA FLAMME VERTE 18,50 €
Salade assaisonnée, légumes rôtis à la braise, œuf, Burrata à la truffe d'été, vinaigrette maison

Le goût du large au charbon de bois

PAVÉ DE SAUMON GRILLÉ AU CHARBON DE BOIS 26 €
Sauce béarnaise, légumes de saison
Accord suggéré au verre : IGP Le Petit Maurice - Chardonnay Les Cévennes

FILET DE BAR RÔTI AU CHARBON DE BOIS 27 €
Beurre blanc onctueux maison, légumes de saison
Accord suggéré au verre : AOP Côtes du Rhône Les Artistes 

CHOUCROUTE DE LA MER 28 €
Trio de poissons frais & savoir-faire du Borsalino
Accord suggéré au verre : AOP Bourgogne Aligoté

POÊLÉE DE SAINT-JACQUES 30 €
Saint-Jacques fraîches de nos côtes, légumes de saison, beurre blanc maison
En saison, selon l'ouverture de la pêche sur nos côtes
Accord suggéré au verre : IGP Le Petit Maurice - Chardonnay Les Cévennes

LINGUINES AUX SAINT-JACQUES 21 €
Saint-Jacques fraîches de nos côtes, crème au piment d'Espelette AOP
En saison, selon l'ouverture de la pêche sur nos côtes
Accord suggéré au verre : AOP Tourraine Sauvignon

Le coin du boucher au charbon de bois

LA CÔTE DE BŒUF - ESPRIT CONVIVIAL
Au poids : 70€/kg (Minimum 800g) - Selon arrivage et disponibilité.
Demandez-nous, nous saurons vous conseiller !
Accord suggéré au verre : AOP Lussac Saint-Émilion Grand Prince - Bordeaux

ENTRECÔTE DU BOUCHER (~ 280g) 29 €
Sauce au choix
Accord suggéré au verre : AOP Saumur Champigny

LE TAJINE DU MOMENT​​​​
Au poulet 26 €
Accord suggéré : IGP Terra Nativa Chevron - Corse
Au poisson 28 €
Accord suggéré : AOP Côte du Rhône blanc - Les Artistes
À la souris d'agneau 29 €
Accord suggéré : AOP  Lussac Saint-Émilion

JAMBON BRAISÉ 20 €
Sauce au cidre
Accord suggéré au verre : AOP Côte du Rhône rouge

BROCHETTES DE BOEUF 27 €
Sauce au choix
Accord suggéré au verre : Saint-Nicolas de Bourgueil

MAGRET DE CANARD 29 €
Miel, pomme rôtie. Sauce au choix
Accord suggéré au verre : AOP Lussac Saint-Émilion Grand Prince - Bordeaux

LE 4B BURGER 19,50 €
Sauce tartare, confit d’oignons, salade fraîche, tomate fraîche, steak haché frais*, Camembert, lard snacké

Toutes nos viandes sont accompagnées de frites fraîches et de salade fraîche

NOS SAUCES : Poivre,  Camembert, Tartare,  Cidre, Béarnaise
Supplément sauce maison 0,50 €
Supplément garniture 4 € - Frites fraîches | Salade | Linguine | Légumes de saison

* Pour garantie la sécurité alimentaire, les steaks hachés, plus sensibles, sont servis cuits à cœur
Origine viandes : France et UE
 Sauce fait maison

Desserts maison

TARTE TATIN MAISON 9,50 €
Supplément au choix (+ 2 €) : sorbet crème d'Isigny, Calvados, chantilly maison, glace vanille, crème fraîche

ANANAS RÔTI AU MIEL & CARAMEL, ÉCLATS DE NOISETTES 9,50 €
Accompagné de sa glace vanille

CRÈME BRULÉE 8 €

MOUSSE AU CHOCOLAT 8 €

ÎLE FLOTTANTE 8 €

CAFÉ / THÉ GOURMAND 10,50 €

LA P’TITE POIRE DU BORSA 9 € Nouveauté
Poire rôtie au miel, glace praliné, duo de sauce chocolat-caramel, noisettes grillées

Les glaces et sorbets

1 BOULE 2,50 € / 2 BOULES 5,00 € / 3 BOULES 7,50 €
Vanille, fraise, chocolat, café, caramel, cookie & caramel, pistache, crème glacée rocher coco chocolat, glace praliné, mandarine, tiramisu, cheesecake fruits rouges
Sorbet pomme verte, sorbet citron, sorbet de cœur d'ananas

Nos Classiques

VACHERIN GLACÉ 9 €
Glace chocolat, vanille, meringue, coulis de chocolat, chantilly maison

DAME BLANCHE 9 €
Glace vanille, coulis de chocolat, chantilly maison

CARAMEL, CAFÉ OU CHOCOLAT LIÉGEOIS 9 €
Glace caramel, café ou chocolat, coulis caramel, café ou chocolat, chantilly

Nos nouvelles créations glacées

LA MADELEINE 10 €
Sorbet cœur d'ananas, glace vanille, ananas rôti au miel, éclat d'amandes, légère touche d'Amaretto

LA GRANVILLAISE 10 €
Sorbet pomme verte, glace vanille, poire rôtie au miel, meringue croustillante, miel

COLONEL DU PORT 9,50 €
Deux boules de sorbet citron, Vodka

LA BORSALINO 9,50 €
Glace vanille, caramel, sauce caramel, noisettes, brisures de spéculoos, chantilly maison

LE ROCHER 10 €
Crème glacée rocher coco chocolat, glace praliné, sauce chocolat, éclats de cookie, chantilly maison

LE CHOU GOURMAND 10,50 €
Profiteroles, glace tiramisu, meringue croquante, amandes grillées, chocolat fondant

COOKIE & CARAMEL 9,50 €
Glace cookie & caramel, éclats de cookies, coulis de caramel, noisettes, chantilly maison